Vegane Waffeln mit gedünsteten Obst

Zutaten Waffeln:

200 g zarte Haferflocken

2 EL Kakao

1 TL gemahlener Kardamom

50 ml Kokosfett

1 EL Zucker (z.B. Jaggery)

1/2 TL Zimt

Zubereitung:

Haferflocken, Kakao, Zucker und Gewürze etwas im Mixer zerkleinern. Das ÖL hinzufügen, eventl. etwas Wasser dazu.

Es soll ein schön breiiger Teig werden. 10 min. stehen lassen. Je mehr Fett im Teig umso weicher werden die Waffeln.

Im Waffeleisen ausbacken.

Gedünstetes Obst:

 Zutaten

100 g je nach Saison, Äpfel, Birnen, Pflaumen, Beeren

100 ml Apfel-oder Traubensaft

Zimt, Kardamom, Sternanis

1 TL Ghee oder Kokosöl

1 EL Kokosflocken

Zubereitung

Das Fett in den Topf geben, Gewürze dazu kurz anbraten, dann das klein geschnittene Obst dazu, etwas dünsten, mit dem Saft ablöschen und Kokosflocken dazu. Alles kurz weiter dünsten.